Gedämpfte Aubergine
Gedämpfte Aubergine mit Blütenständen: Ein Rezept Schritt für Schritt (mit Bildern) ( 9 Schritte ) Eine längliche Aubergine vorbereiten.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie eine längliche Aubergine vor.
- 02
Schritt 2
Schneiden Sie die Aubergine ab, legen Sie sie in Wasser, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie dann in Stücke.
- 03
Schritt 3
Beim Schneiden einer Aubergine die Seiten mit Essstäbchen festhalten, um sie in eine blütenartige Form zu schneiden.
- 04
Schritt 4
Knoblauch fein hacken
- 05
Schritt 5
Die guten Auberginen in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Salz hinzufügen und zehn Minuten marinieren lassen.
- 06
Schritt 6
Gehackten Knoblauch in eine Schüssel geben, fermentierte Bohnenpaste, helle Sojasauce und gereiften Essig hinzufügen und gut vermischen.
- 07
Schritt 7
Das überschüssige Wasser aus den marinierten Auberginen ausdrücken und mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.
- 08
Schritt 8
15 Minuten dämpfen
- 09
Schritt 9
Nach dem Dämpfen mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Sesamöl beträufeln.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.