Gevulde kool met vlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de kool grondig, snijd de stengels eraf en hak de kool vervolgens in kleine stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Was de judasoortjes en shiitake-champignons grondig en snijd ze in kleine stukjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de fijngesneden koolstengels, judasoorpaddenstoelen en shiitake-paddenstoelstukjes toe aan het gehakt, samen met zout, oestersaus en lichte sojasaus naar smaak. Meng alles goed door elkaar.

   

4. 04

   Stap 4

   Doe water, een beetje zout en olie in een pan en breng aan de kook. Voeg, zodra het kookt, de koolbladeren toe en kook ze ongeveer 1 minuut.

   

5. 05

   Stap 5

   Verwijder de geblancheerde koolbladeren.

   

6. 06

   Stap 6

   Leg een geschikte hoeveelheid gehakt op een koolblad en rol het op.

   

7. 07

   Stap 7

   Schik de ingrediënten op een bord en stoom ze vervolgens ongeveer 20 minuten.

   

8. 08

   Stap 8

   Verhit na 20 minuten olie in een wok, voeg gehakte knoflook en het vocht uit de stoompan toe, daarna de juiste hoeveelheid oestersaus en lichte sojasaus. Voeg tot slot het maizena-mengsel toe, bestrooi met fijngehakte groene uien en de saus is klaar.

   

9. 09

   Stap 9

   Giet de bereide saus over de gestoomde gevulde kool en het gerecht is klaar om te serveren!