Gefüllter Kohl mit Fleisch
So bereiten Sie gefüllten Kohl mit Fleisch zu: Insgesamt 9 Schritte. Waschen Sie den Kohl, schneiden Sie die Stiele ab und hacken Sie ihn dann in kleine Stücke.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie den Kohl gründlich, schneiden Sie die Kohlstiele ab und hacken Sie ihn dann in kleine Stücke.
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Schritt 2
Waschen Sie die Judasohren und Shiitake-Pilze gründlich und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
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Schritt 3
Die gehackten Kohlstiele, Mu-Err-Pilze und Shiitake-Pilzstücke zusammen mit Salz, Austernsauce und heller Sojasauce nach Geschmack zum Hackfleisch geben. Gut vermischen.
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Schritt 4
Wasser mit etwas Salz und Öl in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Kohlblätter hinzufügen und etwa 1 Minute kochen lassen.
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Schritt 5
Entfernen Sie die blanchierten Kohlblätter.
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Schritt 6
Eine angemessene Menge Hackfleisch auf ein Kohlblatt geben und dieses einwickeln.
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Schritt 7
Nachdem die Zutaten auf einem Teller angeordnet sind, beginnen Sie mit dem Dämpfen für etwa 20 Minuten.
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Schritt 8
Nach 20 Minuten Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch und die Flüssigkeit aus dem Dampfgarer hinzufügen, dann Austernsauce und helle Sojasauce nach Belieben dazugeben. Zum Schluss die angerührte Maisstärke unterrühren, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen – fertig ist die Sauce.
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Schritt 9
Gießen Sie die vorbereitete Soße über den gedämpften gefüllten Kohl, und schon kann serviert werden!
Nährwerte
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