肉詰めキャベツ

作り方

1. 01

   手順 1

   キャベツをよく洗い、茎を切り落とし、細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   キクラゲとシイタケをよく洗い、小さく切る。

   

3. 03

   手順 3

   刻んだキャベツの茎、キクラゲ、椎茸をひき肉に加え、塩、オイスターソース、薄口醤油で味を調える。よく混ぜ合わせる。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水、少量の塩と油を入れ、沸騰させる。沸騰したらキャベツの葉を加え、約1分間茹でる。

   

5. 05

   手順 5

   湯通ししたキャベツの葉を取り除く。

   

6. 06

   手順 6

   キャベツの葉の上に適量のひき肉をのせ、包む。

   

7. 07

   手順 7

   材料を皿に盛り付けたら、約20分間蒸します。

   

8. 08

   手順 8

   20分後、中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニクと蒸し料理の汁を加え、適量のオイスターソースと薄口醤油を加えます。最後に水溶き片栗粉を加え、刻んだネギを散らせば、ソースの完成です。

   

9. 09

   手順 9

   用意しておいたソースを蒸したロールキャベツにかけたら、出来上がりです！