Heerlijke kip
Hoe maak je pittige kip op Sichuan-wijze (heerlijke kip) met foto's en 15 stappen. Spoel eerst de kip af met water...
Bereiding
- 01
Stap 1
Dompel de kip in water.
- 02
Stap 2
Voeg een beetje Sichuanpeperkorrels, een beetje steranijs en 2 plakjes gember toe.
- 03
Stap 3
Voeg nog wat kookwijn toe.
- 04
Stap 4
Kook ze minimaal 15 minuten, of tot je er gemakkelijk met een eetstokje doorheen kunt prikken, haal ze dan van het vuur en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Zet van tevoren een kom met water en ijsblokjes klaar. Laat de kip afkoelen.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok
- 07
Stap 7
Voeg de gedroogde chilipeperstukjes toe aan de olie en bak ze tot ze geurig zijn.
- 08
Stap 8
sparen
- 09
Stap 9
Verhit in een aparte pan olie en fruit de Sichuanpeperkorrels tot ze geurig zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
- 10
Stap 10
Voeg gehakte koriander toe aan de chili-olie.
- 11
Stap 11
Voeg een geschikte hoeveelheid groene chilipepers en fijngehakte groene uien toe. Voeg een beetje sesamolie toe.
- 12
Stap 12
Voeg een beetje sojasaus met zeevruchtensmaak toe, een scheutje oestersaus en tot slot een scheutje van de eerder bereide Sichuanpeperolie.
- 13
Stap 13
Snijd de afgekoelde kip in stukken en schik ze op een bord.
- 14
Stap 14
Giet tot slot alle voorbereide ingrediënten over de kip. Klaar!
- 15
Stap 15
Het is heerlijk! Heb je geleerd hoe je het moet maken?
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.