Pollo da leccarsi i baffi
Come preparare il pollo piccante in stile Sichuan (un pollo delizioso) con foto e 15 passaggi. Per prima cosa, sciacquate il pollo in acqua...
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Immergere il pollo in acqua
- 02
Passaggio 2
Aggiungete un pizzico di pepe di Sichuan, un pizzico di anice stellato e 2 fettine di zenzero.
- 03
Passaggio 3
Aggiungi un altro po' di vino da cucina
- 04
Passaggio 4
Lascia bollire per almeno 15 minuti, o finché uno stuzzicadenti non si infilza facilmente, quindi scola e metti da parte.
- 05
Passaggio 5
Preparate in anticipo una ciotola d'acqua con cubetti di ghiaccio. Lasciate raffreddare il pollo.
- 06
Passaggio 6
Scaldare l'olio in un wok
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i pezzetti di peperoncino secco all'olio e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.
- 08
Passaggio 8
ricambio
- 09
Passaggio 9
In una padella a parte, scaldate l'olio e fate soffriggere i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte.
- 10
Passaggio 10
Aggiungere il coriandolo tritato all'olio al peperoncino
- 11
Passaggio 11
Aggiungete una quantità adeguata di peperoncini verdi e cipollotti tritati. Aggiungete un filo d'olio di sesamo.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete un po' di salsa di soia ai frutti di mare, un pizzico di salsa di ostriche e infine un goccio dell'olio al pepe di Sichuan preparato in precedenza.
- 13
Passaggio 13
Tagliate il pollo raffreddato e disponetelo su un piatto.
- 14
Passaggio 14
Infine, versate tutti gli ingredienti preparati sul pollo. Fatto!
- 15
Passaggio 15
È delizioso! Hai imparato a prepararlo?
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.