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中国 • 鶏・鴨料理
食欲をそそるチキン
写真付き15ステップで四川風スパイシーチキン（食欲をそそるチキン）の作り方。まず、鶏肉を水で洗い…
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏肉を水に浸す
- 02
手順 2
四川山椒を少々、八角を少々、生姜を2切れ加える。
- 03
手順 3
料理酒をもう少し加える
- 04
手順 4
少なくとも15分間、または箸が簡単に刺さるようになるまで茹で、その後取り出して脇に置いておく。
- 05
手順 5
あらかじめ氷を入れた水を入れたボウルを用意しておく。鶏肉を冷ます。
- 06
手順 6
中華鍋に油を熱する
- 07
手順 7
乾燥唐辛子の房を油に加え、香りが立つまで炒める。
- 08
手順 8
スペア
- 09
手順 9
別のフライパンに油を熱し、四川山椒を香りが立つまで炒める。取り出して脇に置いておく。
- 10
手順 10
チリオイルに刻んだコリアンダーを加える
- 11
手順 11
適量の青唐辛子と刻んだネギを加え、少量のゴマ油を加える。
- 12
手順 12
海鮮醤油を少々、オイスターソースを少々、そして最後に、あらかじめ用意しておいた四川山椒油を少々加える。
- 13
手順 13
冷めた鶏肉を切り分け、皿に盛り付ける。
- 14
手順 14
最後に、用意しておいた材料をすべて鶏肉にかけます。これで完成です！
- 15
手順 15
美味しいですね！作り方を覚えましたか？
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv