Mapo Tofu
Mapo Tofu Recept (met foto's), in totaal 8 stappen. Was de lente-uitjes, gember en knoflook. Snijd de lente-uitjes in dunne reepjes, hak de knoflook fijn en hak ook de lente-uitjes fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de lente-uitjes, gember en knoflook. Snijd de lente-uitjes in dunne reepjes, hak de knoflook fijn en hak ook de lente-uitjes fijn.
- 02
Stap 2
Snijd de tofu in kleine blokjes van ongeveer één kubieke centimeter.
- 03
Stap 3
Voeg een geschikte hoeveelheid bakolie toe aan de pan.
- 04
Stap 4
Voeg alle lente-uitjes, gember, knoflook, gefermenteerde bonenpasta en Sichuanpeperkorrels toe en roerbak tot het geurig is.
- 05
Stap 5
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe.
- 06
Stap 6
Voeg de tofu en het zout toe en kook het geheel nog even door tot ongeveer een derde van het vocht is verdampt.
- 07
Stap 7
Bind de saus met een maizena-mengsel tot deze goed dik is. Voeg vervolgens een beetje kippenbouillonpoeder toe, roer goed door en serveer.
- 08
Stap 8
Bestrooi het geheel met wat fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.