Gebakken noedels met koolzaad en ei
Zo maak je roergebakken noedels met raapzaad en eieren, in 17 stappen (zie afbeelding). Bereid gedroogde noedels voor.
Bereiding
- 01
Stap 1
Noedels bereiden
- 02
Stap 2
Bereid de eieren en paksoi voor.
- 03
Stap 3
Breng na het koken van een geschikte hoeveelheid water in een pan de olie en het zout aan de kook.
- 04
Stap 4
Voeg de noedels toe, roer ze los van elkaar en breng aan de kook.
- 05
Stap 5
Voeg een kom koud water toe.
- 06
Stap 6
Kook tot het net gaar is.
- 07
Stap 7
Haal het eruit en spoel het af met koud water.
- 08
Stap 8
Laat het water weglopen.
- 09
Stap 9
Klop de eieren met een snufje zout.
- 10
Stap 10
Was en hak de koolzaadjes fijn.
- 11
Stap 11
Verhit olie in een pan, giet het eimengsel erin en bak tot het gestold is. Roer het ei door elkaar en zet het apart.
- 12
Stap 12
Verhit olie in een wok, voeg de paksoi toe en roerbak tot deze net gaar is.
- 13
Stap 13
Voeg noedels, zout, lichte sojasaus, donkere sojasaus, oestersaus en peper toe.
- 14
Stap 14
Roerbak gelijkmatig
- 15
Stap 15
Voeg stukjes ei toe
- 16
Stap 16
Roerbak tot alles gelijkmatig gemengd is.
- 17
Stap 17
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.