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中国 • 麺類
菜種と卵の焼きそば
菜種と卵を使った焼きそばの作り方（ 17ステップ、写真付き）。乾燥麺を用意します。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
麺を準備する
- 02
手順 2
卵とチンゲン菜を用意する
- 03
手順 3
鍋に適量の水を沸騰させた後、油と塩を加える。
- 04
手順 4
麺を加え、ほぐしながら沸騰させる。
- 05
手順 5
冷水を入れたボウルを加える
- 06
手順 6
火が通るまで調理する
- 07
手順 7
取り出して冷水ですすいでください
- 08
手順 8
水を抜く
- 09
手順 9
卵にひとつまみの塩を加えてよく混ぜる。
- 10
手順 10
菜種を洗って刻む。
- 11
手順 11
フライパンに油を熱し、卵液を流し入れ、固まるまで焼き、スクランブルエッグにして取り分けておく。
- 12
手順 12
中華鍋に油を熱し、チンゲン菜を加えて火が通るまで炒める。
- 13
手順 13
麺、塩、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、胡椒を加える。
- 14
手順 14
均一に炒める
- 15
手順 15
卵片を加える
- 16
手順 16
全体が均一に混ざるまで炒める。
- 17
手順 17
完成品の画像
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv