Gestoomde broodjes met hortensia
Dit recept voor gestoomde broodjes in de vorm van een hortensia bestaat uit 17 stappen en foto's. Verdeel de bloem en de gist in vier porties. Voeg aan drie van de overgebleven porties drie verschillende groentepurees toe. Voeg water toe aan de witte bloem en voeg vervolgens zout toe aan elke portie. Kneed tot deeg, sluit de deeglapjes af en laat het deeg rijzen tot het in volume is verdubbeld.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verdeel de bloem en gist in vier porties. Voeg aan drie van de porties drie soorten groentepuree toe. Voeg een geschikte hoeveelheid water toe aan de witte bloem en voeg vervolgens zout toe aan elke portie. Kneed tot deeg, sluit het af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 02
Stap 2
Verdeel het gefermenteerde deeg in kleine porties.
- 03
Stap 3
Rol het weer op tot een lange strook.
- 04
Stap 4
Neem een lange strook en kruis deze over elkaar, zoals op de afbeelding te zien is.
- 05
Stap 5
Druk vervolgens de gele noedels op de rode noedels.
- 06
Stap 6
Gebruik vervolgens groene noedels om de witte noedels plat te drukken.
- 07
Stap 7
Druk vervolgens de gele noedels aan met de rode noedels.
- 08
Stap 8
Druk vervolgens met de witte noedels op de groene noedels.
- 09
Stap 9
Draai het nog een keer om, zodat de rode noedels de witte noedels bedekken.
- 10
Stap 10
Ga op deze manier verder om de tweede ronde te voltooien.
- 11
Stap 11
Herhaal stap 5 , 6 , 7 en 8 voor de derde ronde.
- 12
Stap 12
Herhaal stap 9 en 10 om de kruispunten te verdichten.
- 13
Stap 13
Draai het om en knijp beide uiteinden stevig dicht.
- 14
Stap 14
Draai het dan om.
- 15
Stap 15
Plaats in een stoompan en laat 10 minuten rijzen.
- 16
Stap 16
Stoom ze 15 minuten in een pan met kokend water.
- 17
Stap 17
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.