ซาลาเปาไส้ดอกไฮเดรนเจีย
สูตรทำซาลาเปารูปดอกไฮเดรนเจียนี้มี 17 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ แบ่งแป้งและยีสต์ออกเป็นสี่ส่วน ใส่ซอสผักสามชนิดลงในแป้งสามส่วนที่เหลือ เติมน้ำลงในแป้งสาลี แล้วเติมเกลือลงในแต่ละส่วน นวดให้เป็นก้อน ปิดให้สนิท แล้วพักให้ขึ้นฟูจนมีขนาดเป็นสองเท่า
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แบ่งแป้งและยีสต์ออกเป็นสี่ส่วน ใส่ผักบดสามชนิดลงในสามส่วน เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงในแป้งสาลี แล้วเติมเกลือลงในแต่ละส่วน นวดให้เป็นก้อนแป้ง ปิดให้สนิท แล้วพักให้ขึ้นจนมีขนาดเป็นสองเท่า
- 02
ขั้นตอน 2
แบ่งแป้งที่หมักแล้วออกเป็นส่วนเล็กๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ม้วนให้เป็นแถวยาวอีกครั้ง
- 04
ขั้นตอน 4
นำแถบยาวมาไขว้กัน ดังแสดงในภาพ
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นกดเส้นบะหมี่สีเหลืองลงไปทับเส้นบะหมี่สีแดง
- 06
ขั้นตอน 6
จากนั้นใช้เส้นหมี่สีเขียวกดลงบนเส้นหมี่สีขาว
- 07
ขั้นตอน 7
จากนั้นกดเส้นเหลืองลงไปรวมกับเส้นแดง
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นใช้เส้นขาวกดลงบนเส้นเขียว
- 09
ขั้นตอน 9
พลิกกลับอีกครั้ง โดยให้เส้นสีแดงคลุมเส้นสีขาวไว้
- 10
ขั้นตอน 10
ทำเช่นนี้ต่อไปจนครบรอบที่สอง
- 11
ขั้นตอน 11
ทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 , 6 , 7 และ 8 สำหรับรอบที่สาม
- 12
ขั้นตอน 12
ทำซ้ำขั้นตอน 9 และ 10 เพื่อบีบอัดจุดตัดให้กระชับขึ้น
- 13
ขั้นตอน 13
พลิกกลับด้านแล้วบีบปลายทั้งสองข้างให้แน่น
- 14
ขั้นตอน 14
จากนั้นพลิกกลับด้าน
- 15
ขั้นตอน 15
นำไปนึ่งในหม้อแล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณ 10 นาที
- 16
ขั้นตอน 16
นึ่งในหม้อน้ำเดือดประมาณ 15 นาที
- 17
ขั้นตอน 17
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้