Gestoofde eend met sperziebonen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de eend in stukken, verdeel de sperziebonen in partjes, snijd de groene paprika's in plakjes, snijd de gember in plakjes en hak de knoflook fijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Na het schoonmaken van de eend, bak je hem in een pan zonder olie tot het vet eruit is gesmolten, en haal je hem vervolgens uit de pan.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een wok en voeg vervolgens gefermenteerde tuinbonenpasta, Sichuanpeperkorrels, specerijen, gember en knoflook toe. Voeg het eendenvlees toe en roerbak het, voeg daarna een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Zodra het eendenvlees lekker ruikt, giet je het bier erbij en laat je het 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de groene paprika's en sperziebonen toe. Als de sperziebonen gaar zijn, voeg je zout naar smaak toe en haal je de pan van het vuur.

   

5. 05

   Stap 5

   Het geurige eendenvlees is klaar!