เป็ดตุ๋นกับถั่วฝักยาว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นๆ แยกถั่วฝักยาวออกเป็นท่อนๆ หั่นพริกหวานเป็นกลีบๆ หั่นขิงเป็นแผ่น และสับกระเทียมให้ละเอียด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากทำความสะอาดเป็ดแล้ว นำไปผัดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมันจนน้ำมันออกมาหมด แล้วจึงตักขึ้นจากกระทะ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมัก พริกเสฉวน เครื่องเทศ ขิง และกระเทียมลงไป ใส่เนื้อเป็ดลงไปผัด แล้วเติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่พอเหมาะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อเนื้อเป็ดเริ่มมีกลิ่นหอม ให้เทเบียร์ลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่พริกหวานและถั่วฝักยาวลงไป เมื่อถั่วฝักยาวสุกนุ่มแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและยกลงจากเตา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เนื้อเป็ดหอมๆ พร้อมแล้ว!