Mapo Tofu

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de tofu in blokjes van 1 cm.

   

2. 02

   Stap 2

   Maal het buikspek fijn tot een pasta.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit een beetje olie in een pan, voeg het gehakt toe en roerbak het tot het geurig is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg vervolgens fijngehakte gember, fijngehakte knoflook, gefermenteerde bonenpasta en Sichuanpeperpoeder toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Roerbak tot het geurig is en meng goed.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg dan wat water of bouillon toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de in blokjes gesneden tofu toe, breng op smaak met kippenbouillon en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de saus indikt en inkookt.

   

8. 08

   Stap 8

   Afbeelding van het eindproduct