Gesneden kip met groenten
Gestoofde kip met paksoi: 3 stapsgewijs recept (met foto's) Snijd eerst de kip in de lengterichting in middelgrote repen. Spoel de kipreepjes eenmaal af en marineer ze tien minuten met zout, suiker, MSG, maizena en kookwijn. Snijd de paksoi in stukken van 6 cm en de gember in dunne reepjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kip in middelgrote repen, dwars op de vezels. Spoel de kipreepjes eenmaal af met water en marineer ze vervolgens tien minuten met zout, suiker, MSG, maizena en kookwijn. Snijd de paksoi in stukken van 6 cm en de gember in dunne reepjes.
- 02
Stap 2
Roerbak de gemarineerde kipreepjes in hete olie tot ze wit kleuren, haal ze dan uit de olie en zet apart. Blancheer de paksoi met zout, suiker en MSG, roerbak het vervolgens een paar seconden op hoog vuur en schik het op een bord.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg geraspte gember toe en sauteer tot het geurig is. Voeg een klein lepeltje water toe en breng aan de kook. Voeg de gefrituurde kipreepjes en de kruiden (zout, suiker, MSG) toe, bind met maizena en haal van het vuur. Schik op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.