Poulet effiloché aux légumes
Poulet braisé au bok choy : Recette 3 par étape (avec photos) Commencez par couper le poulet en lanières de longueur moyenne, dans le sens des fibres. Rincez les lanières une fois et faites-les mariner pendant dix minutes avec du sel, du sucre, du glutamate monosodique (MSG), de l’eau diluée dans de la fécule de maïs et du vin de cuisine. Coupez le bok choy en tronçons 6 cm et émincez le gingembre.
Préparation
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Étape 1
Coupez le poulet en lanières de longueur moyenne dans le sens des fibres. Rincez-les une fois à l'eau, puis faites-les mariner pendant dix minutes avec du sel, du sucre, du glutamate monosodique, de l'eau diluée dans de la fécule de maïs et du vin de cuisine. Coupez le bok choy en tronçons 6 cm et émincez le gingembre.
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Étape 2
Faites revenir le poulet mariné et effiloché dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il blanchisse, puis retirez-le et réservez-le. Blanchissez le bok choy avec du sel, du sucre et du glutamate monosodique, puis faites-le sauter à feu vif pendant quelques secondes avant de le retirer et de le disposer sur une assiette.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le gingembre râpé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez une petite cuillère d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les lanières de poulet frites, les assaisonnements (sel, sucre, glutamate monosodique), épaississez la sauce avec un peu de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau, puis retirez du feu. Disposez dans une assiette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.