Geschnetzeltes Hähnchenfleisch mit Gemüse
Geschmortes Hähnchen mit Pak Choi: 3 für-Schritt-Anleitung (mit Bildern) Zuerst das Hähnchenfleisch quer zur Faser in mittellange Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen einmal abspülen und zehn Minuten lang in einer Marinade aus Salz, Zucker, Glutamat, Speisestärke und Kochwein einlegen. Den Pak Choi in 6 cm lange Stücke und den Ingwer in dünne Streifen schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Hähnchenfleisch quer zur Faser in mittellange Streifen schneiden. Die Hähnchenstreifen einmal mit Wasser abspülen und anschließend zehn Minuten in einer Marinade aus Salz, Zucker, Glutamat, Speisestärke und Kochwein einlegen. Den Pak Choi in 6 cm lange Stücke schneiden und den Ingwer in dünne Streifen schneiden.
- 02
Schritt 2
Das marinierte, zerkleinerte Hähnchenfleisch in heißem Öl anbraten, bis es weiß wird, dann herausnehmen und beiseitestellen. Den Pak Choi mit Salz, Zucker und Glutamat blanchieren, dann kurz scharf anbraten, herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, geriebenen Ingwer hinzufügen und anbraten, bis er duftet. Einen kleinen Löffel Wasser dazugeben und aufkochen lassen. Die gebratenen Hähnchenstreifen und die Gewürze (Salz, Zucker, Glutamat) hinzufügen, mit angerührter Speisestärke andicken und vom Herd nehmen. Auf einem Teller anrichten.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.