鸡丝扒郊菜

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鸡肉顺纹路来切成中丝，将切好的鸡丝用水洗一次后用盐、糖、味精、生粉水、料酒腌制十分钟，菜心切成6cm的长度，姜切姜丝

   

2. 02

   步骤 2

   将腌好的鸡丝用刚烧热的油拉到变白色捞出备用，将菜心用盐、糖、味精飞水再用猛火翻炒几下捞出摆盘。

   

3. 03

   步骤 3

   起锅烧油放入姜丝爆香，放入一小勺水煮开放入拉好油的鸡丝，再放入调料（盐、糖、味精）放入生粉水勾芡捞出摆盘