Pollo sfilacciato con verdure
Pollo brasato con bok choy: 3 passo (con foto) Per prima cosa, tagliate il pollo a strisce di media lunghezza nel senso della fibra. Sciacquate le strisce di pollo una volta e marinatele per dieci minuti con sale, zucchero, glutammato monosodico, acqua di amido di mais e vino da cucina. Tagliate il bok choy a pezzi 6 cm e lo zenzero a striscioline sottili.
Preparazione
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Passaggio 1
Tagliate il pollo a strisce di media lunghezza nel senso della fibra. Sciacquate le strisce di pollo una volta con acqua, quindi marinatele per dieci minuti con sale, zucchero, glutammato monosodico, acqua di amido di mais e vino da cucina. Tagliate il bok choy a pezzi di 6 cm e affettate lo zenzero a striscioline sottili.
- 02
Passaggio 2
Rosolate il pollo marinato e sfilacciato in olio caldo finché non diventa bianco, quindi toglietelo e mettetelo da parte. Sbollentate il bok choy con sale, zucchero e glutammato monosodico, poi saltatelo in padella a fuoco vivo per qualche secondo prima di scolarlo e disporlo su un piatto.
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Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete lo zenzero grattugiato e soffriggete finché non sprigiona il suo aroma. Aggiungete un cucchiaino d'acqua e portate a ebollizione. Unite le strisce di pollo fritte, i condimenti (sale, zucchero, glutammato monosodico), addensate con la maizena diluita in acqua e togliete dal fuoco. Disponete il tutto su un piatto.
Nutrizione
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