Gescheurd varkensvlees met vissmaak
Hoe maak je Yu Xiang Rou Si (gerookt varkensvlees met vissmaak) met foto's en stappen ( 7 stappen in totaal). Was en snijd de groene paprika en wortel in reepjes. Blancheer ze in kokend water (voeg een beetje zout toe aan het water) tot ze gaar zijn, haal ze er dan uit en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en rasp de groene paprika en wortel. Blancheer ze in kokend water tot ze gaar zijn, haal ze er dan uit en zet ze apart (voeg een klein beetje zout toe aan het water).
- 02
Stap 2
Snijd de kipfilet in reepjes en marineer met een beetje zout, kookwijn, lichte sojasaus en maizena.
- 03
Stap 3
Maak een saus door water, tomatensaus, suiker, balsamicoazijn en maizena te mengen in een verhouding van 5 : 4 : 3 : 2 : 1 .
- 04
Stap 4
Verhit olie in een wok, voeg de kipfilet toe, roerbak tot deze gaar is en zet apart.
- 05
Stap 5
Voeg opnieuw olie toe en fruit, zodra deze heet is, de fijngesneden groene uien en gehakte knoflook tot ze geurig zijn. Giet de bereide saus erbij en roerbak (je kunt naar eigen smaak een beetje zout toevoegen, of Pixian chilibonenpasta).
- 06
Stap 6
Voeg de kipfilet en de overige ingrediënten toe aan de saus en roerbak tot alles goed gemengd is.
- 07
Stap 7
Haal uit de pan en van het bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.