Carne di maiale sfilacciata al sapore di pesce

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate e grattugiate il peperone verde e la carota. Sbollentateli in acqua bollente finché non saranno cotti, quindi scolateli e metteteli da parte (aggiungete un pizzico di sale all'acqua).

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate il petto di pollo a striscioline, aggiungete un pizzico di sale, vino da cucina, salsa di soia leggera e amido di mais per marinarlo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparare una salsa mescolando acqua, salsa di pomodoro, zucchero, aceto balsamico e amido di mais in un rapporto di 5 : 4 : 3 : 2 : 1 .

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete il petto di pollo, fatelo rosolare fino a cottura ultimata e mettetelo da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete di nuovo l'olio e, una volta caldo, soffriggete i cipollotti tritati e l'aglio tritato fino a quando non saranno profumati. Versate la salsa preparata e saltate in padella (potete aggiungere un pizzico di sale o la pasta di fagioli piccante Pixian a seconda dei vostri gusti).

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete il petto di pollo e gli altri ingredienti alla salsa e fate soffriggere mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Togliere dalla pentola e servire.