Geschnetzeltes Schweinefleisch mit Fischgeschmack
Zubereitung von Yu Xiang Rou Si (Fisch-Duftendes Schweinefleisch) mit Bildern und Schritt-für-Schritt-Anleitung (insgesamt 7 Schritte). Grüne Paprika und Karotte waschen und in feine Streifen schneiden. In kochendem Wasser (mit etwas Salz) blanchieren, bis sie gar sind, dann herausnehmen und beiseitestellen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Grüne Paprika und Karotte waschen und raspeln. In kochendem Wasser blanchieren, bis sie gar sind, dann herausnehmen und beiseitestellen (dem Wasser eine Prise Salz hinzufügen).
- 02
Schritt 2
Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit etwas Salz, Kochwein, heller Sojasauce und Maisstärke marinieren.
- 03
Schritt 3
Bereiten Sie eine Sauce zu, indem Sie Wasser, Tomatensauce, Zucker, Balsamico-Essig und Maisstärke im Verhältnis 5 : 4 : 3 : 2 : 1 vermischen.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, die Hähnchenbrust dazugeben, unter Rühren braten, bis sie gar ist, und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Öl erneut hinzufügen und, sobald es heiß ist, gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Die vorbereitete Sauce dazugeben und unter Rühren braten (nach Belieben mit etwas Salz oder Pixian-Chilibohnenpaste verfeinern).
- 06
Schritt 6
Die Hähnchenbrust und die restlichen Zutaten zur Soße geben und unter Rühren anbraten, bis alles gut vermischt ist.
- 07
Schritt 7
Aus dem Topf nehmen und auf einen Teller legen.
Nährwerte
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