鱼香肉丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   青椒和胡萝卜洗净切丝。倒入开水中焯熟，捞出备用（水中放少量食盐）

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胸肉切丝，倒入少许盐，料酒，生抽，淀粉腌一下。

   

3. 03

   步骤 3

   水，番茄酱，糖，香醋，淀粉，按照5:4:3:2:1的比例调制酱汁备用。

   

4. 04

   步骤 4

   起锅热油，先倒入鸡胸肉，炒熟盛出备用。

   

5. 05

   步骤 5

   再次倒油，油热以后放入葱花蒜末爆香，倒入调好的酱汁炒制（可加入少量食盐，也可以根据个人口味加入郫县豆瓣酱炒制）

   

6. 06

   步骤 6

   将鸡胸肉以及其他食材倒入酱汁中，翻炒均匀即可。

   

7. 07

   步骤 7

   出锅装盘。