porc effiloché aromatisé au poisson
Recette du Yu Xiang Rou Si (porc effiloché parfumé au poisson) en images et étapes ( 7 étapes au total). Lavez et râpez le poivron vert et la carotte. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les et réservez.
Préparation
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Étape 1
Lavez et râpez le poivron vert et la carotte. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis retirez-les et réservez-les (ajoutez une pincée de sel à l'eau).
- 02
Étape 2
Coupez le blanc de poulet en lanières, ajoutez un peu de sel, de vin de cuisine, de sauce soja claire et de fécule de maïs pour le faire mariner.
- 03
Étape 3
Préparez une sauce en mélangeant de l'eau, de la sauce tomate, du sucre, du vinaigre balsamique et de la fécule de maïs dans un rapport de 5 : 4 : 3 : 2 : 1 .
- 04
Étape 4
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le blanc de poulet, faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis réservez.
- 05
Étape 5
Ajoutez à nouveau de l'huile et, une fois chaude, faites revenir les oignons verts hachés et l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez la sauce préparée et faites sauter (vous pouvez ajouter une pincée de sel ou de la pâte de piment Pixian selon votre goût).
- 06
Étape 6
Ajoutez le blanc de poulet et les autres ingrédients à la sauce et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 07
Étape 7
Retirer de la casserole et servir dans une assiette.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.