Citroenbier Eend
Recept voor eend met citroenbier (met foto's), in totaal 4 stappen. Was en snijd de ingrediënten en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was en snijd de ingrediënten en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Roerbak de fijngesneden groene en rode paprika's kort in een pan, maar bak ze niet te gaar, anders smaken ze niet lekker.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg jonge gember en citroenschijfjes toe en roerbak kort. Voeg vervolgens het eendenvlees en een gepaste hoeveelheid zout toe en roerbak één tot twee minuten. Giet er bier bij, genoeg om het eendenvlees te bedekken, dek de wok af en laat het even sudderen. Zet het vuur laag en laat het vijftien tot twintig minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Het inkoken van de saus is een cruciale stap; te weinig saus en het smaakt niet lekker, te veel saus en het mist smaak. Voeg tijdens het inkoken de geroerbakte groene en rode paprika's toe, daarna een beetje oestersaus en het gerecht is klaar om te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.