เป็ดเบียร์มะนาว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นส่วนผสมต่างๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำพริกหยวกสีเขียวและสีแดงที่หั่นแล้วไปผัดในกระทะสักครู่ แต่อย่าผัดนานเกินไป มิเช่นนั้นรสชาติจะไม่ดี

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ขิงอ่อนและมะนาวฝานลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่เนื้อเป็ดและเกลือในปริมาณที่พอเหมาะ ผัดต่ออีกหนึ่งถึงสองนาที เทเบียร์ลงไปให้ท่วมเนื้อเป็ด ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวสักพัก จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ขั้นตอนการเคี่ยวซอสให้งวดลงนั้นสำคัญมาก ถ้าซอสน้อยเกินไปจะไม่อร่อย ถ้าซอสมากเกินไปก็จะไม่กลมกล่อม เมื่อเคี่ยวซอสจนงวดลงแล้ว ให้ใส่พริกหยวกเขียวและแดงที่ผัดไว้ลงไป จากนั้นเติมซอสหอยนางรมเล็กน้อย ก็พร้อมเสิร์ฟได้แล้ว