Zitronenbier-Ente
Rezept für Zitronenbier-Ente (mit Bildern), insgesamt 4 Schritte. Zutaten waschen, klein schneiden und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Zutaten waschen, klein schneiden und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Die gehackten grünen und roten Paprikaschoten kurz in einer Pfanne anbraten, aber nicht zu lange kochen, sonst schmecken sie nicht mehr gut.
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Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, jungen Ingwer und Zitronenscheiben hinzufügen und kurz anbraten. Dann das Entenfleisch und eine angemessene Menge Salz dazugeben und ein bis zwei Minuten anbraten. Bier angießen, bis das Entenfleisch bedeckt ist, den Wok abdecken und kurz köcheln lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 4
Das Reduzieren der Sauce ist ein entscheidender Schritt; ist sie zu wenig, schmeckt sie nicht, ist sie zu viel, fehlt ihr das Aroma. Geben Sie beim Reduzieren die gebratenen grünen und roten Paprikaschoten hinzu, garnieren Sie das Gericht anschließend mit etwas Austernsauce – fertig zum Servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.