레몬 맥주 오리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 씻어서 잘게 썰어 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   잘게 썬 청피망과 홍피망을 팬에 넣고 잠깐 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 맛이 없으니 주의하세요.

   

3. 03

   단계 3

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 어린 생강과 레몬 슬라이스를 넣고 살짝 볶습니다. 그런 다음 오리고기와 적당량의 소금을 넣고 1~2분간 볶습니다. 오리고기가 잠길 정도로 맥주를 붓고 뚜껑을 덮어 잠시 끓이다가, 불을 약하게 줄여 15~20분간 더 끓입니다.

   

4. 04

   단계 4

   소스를 졸이는 과정이 매우 중요합니다. 소스가 너무 적으면 맛이 없고, 너무 많으면 풍미가 떨어집니다. 소스를 졸일 때 볶은 청피망과 홍피망을 넣고 굴소스를 약간 넣어주면 완성입니다.