Gebakken sojascheuten met vlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Maak de varkensbuik grondig schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd vervolgens het buikspek in dunne plakjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Maak de sojascheuten schoon, laat ze 20 minuten weken in water en giet ze vervolgens af.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de gedroogde chilipepers in stukken, snijd de lente-uitjes in plakjes en rasp de gember.

   

5. 05

   Stap 5

   Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in de pan en verwarm deze op laag vuur tot ongeveer 60% van de maximale temperatuur. Voeg vervolgens het buikspek toe aan de pan en roerbak het.

   

6. 06

   Stap 6

   Fruit de ingrediënten tot de olie is gesmolten, voeg dan gedroogde chilipepers, lente-uitjes en gember toe en roerbak tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg vervolgens de Pixian chilibonenpasta toe en roerbak tot de olie rood kleurt.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg vervolgens een eetlepel sojasaus toe, gevolgd door zout, MSG en kippenbouillon, en roerbak het geheel.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg vervolgens de taugé en twee eetlepels lichte sojasaus toe en roerbak dit ongeveer vier tot vijf minuten.

   

10. 10

    Stap 10

    Eindresultaat (garneer eventueel met fijngehakte lente-uitjes).