Gebratene Sojasprossen mit Fleisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch gründlich reinigen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Anschließend den Schweinebauch in dünne Scheiben schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Sojasprossen putzen, 20 Minuten in Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die getrockneten Chilischoten in Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden und den Ingwer fein raspeln.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und erhitzen Sie es bei schwacher Hitze, bis es etwa 60 % seiner Maximaltemperatur erreicht hat. Geben Sie dann den Schweinebauch in den Topf und braten Sie ihn unter Rühren an.

   

6. 06

   Schritt 6

   Anbraten, bis das Öl ausgelassen ist, dann getrocknete Chilischoten, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren braten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Dann die Pixian-Chilibohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Dann einen Löffel Sojasauce, gefolgt von Salz, Glutamat und Hühnerbrühe, hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Dann die Sojasprossen und zwei Esslöffel helle Sojasauce hinzufügen und etwa vier bis fünf Minuten unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Fertiges Produkt (nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren).