Germogli di soia saltati in padella con carne

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulire accuratamente la pancetta di maiale.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Quindi tagliate la pancetta di maiale a fette sottili.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Pulisci i germogli di soia, mettili a bagno in acqua per 20 minuti e poi scolali.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate i peperoncini secchi a spicchi, affettate i cipollotti e grattugiate lo zenzero.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Versate una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola e scaldatelo a fuoco basso fino a raggiungere circa il 60% della sua temperatura massima. Quindi, aggiungete la pancetta di maiale nella pentola e fatela rosolare.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rosolate fino a quando l'olio non si sarà sciolto, poi aggiungete i peperoncini secchi, i cipollotti e lo zenzero e saltate in padella fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete quindi la pasta di peperoncino Pixian e soffriggete fino a quando l'olio non diventa rosso.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete quindi un cucchiaio di salsa di soia, seguito da sale, glutammato monosodico e brodo di pollo, e fate soffriggere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete quindi i germogli di soia e due cucchiai di salsa di soia leggera e fate saltare in padella per circa quattro o cinque minuti.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Prodotto finito (guarnire con cipollotti tritati, se lo si desidera).