Brotes de soja salteados con carne

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Limpia bien la panceta de cerdo.

   

2. 02

   Paso 2

   Luego, corta la panceta de cerdo en lonchas finas.

   

3. 03

   Paso 3

   Limpia los brotes de soja, déjalos en remojo en agua durante 20 minutos y luego escúrrelos.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta los chiles secos en trozos, rebana las cebolletas y ralla el jengibre.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla y caliéntelo a fuego lento hasta que alcance aproximadamente el 60% de su temperatura máxima. Luego, agregue la panceta de cerdo a la olla y sofríala.

   

6. 06

   Paso 6

   Sofría hasta que el aceite se seque, luego agregue los chiles secos, las cebolletas y el jengibre, y saltee hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Luego, agregue la pasta de frijoles con chile Pixian y sofría hasta que el aceite se vuelva rojo.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, agregue una cucharada de salsa de soja, seguida de sal, glutamato monosódico y caldo de pollo en polvo, y saltee.

   

9. 09

   Paso 9

   Luego, agregue los brotes de soja y dos cucharadas de salsa de soja clara, y saltee durante unos cuatro o cinco minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Producto terminado (si se desea, decore con cebolletas picadas).