gestoofde kip met abalone
Gestoofde kip met abalone: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 8 stappen. Snijd de kip in stukken, maak de abalone schoon en kerf het oppervlak in.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de haan in stukken en maak de abalone schoon en snijd hem in plakjes.
- 02
Stap 2
Bereid de ingrediënten voor en zet ze apart.
- 03
Stap 3
De kip wordt geblancheerd en uit het water gehaald.
- 04
Stap 4
Blancheer de haan en marineer hem 10 minuten met oestersaus, lichte sojasaus, donkere sojasaus, witte peper en kippenbouillon.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een koude pan op laag vuur. Voeg gedroogde chilipepers en Sichuanpeperkorrels toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg gember, knoflook en gehakte knoflook toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 06
Stap 6
Voeg de gemarineerde kip toe en zet de bouillon apart.
- 07
Stap 7
Breng in een aparte pan water aan de kook, giet de marinade erbij en laat 15 minuten sudderen op hoog vuur. Voeg de abalone toe en laat de saus inkoken tot ze dikker wordt.
- 08
Stap 8
Bord op en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.