Poulet braisé aux ormeaux
Poulet braisé à l'ormeau : une recette étape par étape avec photos, en 8 étapes au total. Coupez le poulet en morceaux, nettoyez l'ormeau et incisez sa surface.
Préparation
- 01
Étape 1
Découpez le coq en morceaux, puis nettoyez et tranchez l'ormeau.
- 02
Étape 2
Préparez les ingrédients et mettez-les de côté.
- 03
Étape 3
Le poulet est blanchi puis retiré de l'eau.
- 04
Étape 4
Blanchir le coq et le faire mariner pendant 10 minutes avec de la sauce aux huîtres, de la sauce soja claire, de la sauce soja foncée, du poivre blanc en poudre et du bouillon de poulet.
- 05
Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle froide à feu doux. Ajoutez les piments séchés et le poivre du Sichuan et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Ajoutez le gingembre, l'ail et l'ail haché et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Versez le poulet mariné et réservez le bouillon.
- 07
Étape 7
Dans une autre casserole, portez l'eau à ébullition, versez la marinade et laissez mijoter à feu vif pendant 15 minutes. Ajoutez l'ormeau et laissez réduire la sauce jusqu'à épaississement.
- 08
Étape 8
Dresser et servir
Nutrition
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