ไก่ตุ๋นกับหอยเป๋าฮื้อ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นไก่ตัวผู้เป็นชิ้นๆ และทำความสะอาดและหั่นหอยเป๋าฮื้อ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อมแล้วพักไว้ก่อน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ไก่ถูกลวกและนำออกจากน้ำแล้ว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำไก่ตัวผู้ไปลวกในน้ำเดือด แล้วหมักไว้ 10 นาทีด้วยซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลืองชนิดอ่อน ซอสถั่วเหลืองชนิดเข้ม พริกไทยขาวป่น และผงซุปไก่

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันที่ยังเย็นอยู่ ใช้ไฟอ่อน ใส่พริกแห้งและพริกเสฉวนลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ขิง กระเทียม และกระเทียมสับลงไปผัดจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไป แล้วพักน้ำซุปไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ในหม้ออีกใบ ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำหมักลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาที ใส่หอยเป๋าฮื้อลงไป แล้วเคี่ยวซอสจนข้นขึ้น

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   จัดใส่จานและเสิร์ฟ