Geschmortes Hähnchen mit Abalone

Name: Geschmortes Hähnchen mit Abalone
Cuisine: China

Geschmortes Hähnchen mit Abalone: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 8 Schritte. Das Hähnchen in Stücke schneiden, die Abalone putzen und die Oberfläche einschneiden.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmortes Hähnchen mit Abalone — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Den Hahn in Stücke schneiden und die Abalone putzen und in Scheiben schneiden.
02
Schritt 2
Bereiten Sie die Zutaten vor und stellen Sie sie beiseite.
03
Schritt 3
Das Hähnchen wird blanchiert und aus dem Wasser genommen.
04
Schritt 4
Den Hahn blanchieren und anschließend 10 Minuten lang mit Austernsauce, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce, weißem Pfefferpulver und Hühnerbrühe marinieren.
05
Schritt 5
Öl in einer kalten Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen. Getrocknete Chilischoten und Sichuanpfeffer hinzufügen und anbraten, bis sie duften. Ingwer, Knoblauch und gehackten Knoblauch hinzufügen und erneut anbraten, bis sie duften.
06
Schritt 6
Gießen Sie das marinierte Hähnchenfleisch hinein und stellen Sie die Brühe beiseite.
07
Schritt 7
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen, die Marinade hineingießen und 15 Minuten bei starker Hitze köcheln lassen. Die Abalone hinzufügen und die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt.
08
Schritt 8
Anrichten und servieren