Pittige en zure aardappelsnippers
Zo maak je pittige en zure aardappelsnippers: in totaal 13 stappen. Snijd gedroogde chilipepers in stukjes, rasp groene en rode paprika's, hak knoflook fijn en rasp gember.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de gedroogde chilipepers in stukken, snijd de groene en rode paprika's in reepjes, hak de knoflook fijn en snijd de gember in reepjes.
- 02
Stap 2
Spoel de aardappelen grondig af, pel ze en rasp ze.
- 03
Stap 3
Week de geraspte aardappelen in schoon water en spoel ze meerdere keren af om overtollig zetmeel te verwijderen.
- 04
Stap 4
Zet het vuur aan, giet wat kookolie in een koekenpan, voeg de Sichuanpeperkorrels toe en bak ze tot ze geurig zijn. Verwijder vervolgens de peperkorrels.
- 05
Stap 5
Voeg geraspte gember en gedroogde chilipepers toe en sauteer tot het geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg de geraspte aardappelen toe en roerbak ze gelijkmatig.
- 07
Stap 7
Voeg azijn toe en roerbak het geheel ongeveer 1 minuut.
- 08
Stap 8
Voeg de geraspte rode paprika, de geraspte groene paprika en de gehakte knoflook toe en roerbak verder.
- 09
Stap 9
Voeg een beetje lichte sojasaus toe en roerbak het geheel.
- 10
Stap 10
Voeg tot slot zout en kippenbouillon naar smaak toe, roerbak alles goed door en het gerecht is klaar om te serveren.
- 11
Stap 11
De heerlijke pittige en zure aardappelsnippers zijn nu klaar.
- 12
Stap 12
Foto van het eindproduct.
- 13
Stap 13
Foto van het eindproduct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.