Pommes de terre râpées aigres-douces
Recette de pommes de terre râpées aigres-douces : 13 étapes au total. Coupez les piments séchés en morceaux, râpez les poivrons verts et rouges, hachez l’ail et râpez le gingembre.
Préparation
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Étape 1
Coupez les piments séchés en morceaux, coupez les poivrons verts et rouges en lanières, hachez l'ail et coupez le gingembre en lanières.
- 02
Étape 2
Rincez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les.
- 03
Étape 3
Faites tremper les pommes de terre râpées dans de l'eau propre et rincez-les plusieurs fois pour éliminer l'excès d'amidon.
- 04
Étape 4
Allumez le feu, versez de l'huile de cuisson dans une poêle, ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez les grains de poivre.
- 05
Étape 5
Ajoutez le gingembre râpé et les piments séchés et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Ajoutez les pommes de terre râpées et faites-les revenir uniformément.
- 07
Étape 7
Ajouter le vinaigre et faire sauter pendant environ 1 minute.
- 08
Étape 8
Ajoutez le poivron rouge râpé, le poivron vert râpé et l'ail haché, et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 09
Étape 9
Ajoutez un peu de sauce soja claire et faites sauter.
- 10
Étape 10
Enfin, ajoutez du sel et du bouillon de poulet selon votre goût, faites revenir uniformément et c'est prêt à servir.
- 11
Étape 11
Les délicieuses pommes de terre râpées aigres-douces sont maintenant prêtes.
- 12
Étape 12
Photo du produit fini.
- 13
Étape 13
Photo du produit fini.
Nutrition
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