酸っぱくて辛い細切りポテト

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥唐辛子を適当な大きさに切り、緑と赤のピーマンを細切りにし、ニンニクをみじん切りにし、ショウガを細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいもをよく洗い、皮をむいて千切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   細かく刻んだジャガイモをきれいな水に浸し、余分なデンプンを取り除くために数回すすぐ。

   

4. 04

   手順 4

   火をつけてフライパンに食用油を注ぎ、四川山椒を加えて香りが立つまで炒め、山椒を取り出す。

   

5. 05

   手順 5

   千切りにした生姜と乾燥唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   細かく刻んだジャガイモを加え、全体に均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   酢を加えて約1分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   細かく刻んだ赤ピーマン、細かく刻んだ緑ピーマン、みじん切りにしたニンニクを加え、炒め続ける。

   

9. 09

   手順 9

   薄口醤油を少し加えて炒める。

   

10. 10

    手順 10

    最後に、塩とチキンブイヨンで味を調え、全体を均一に炒めれば出来上がりです。

    

11. 11

    手順 11

    美味しい酸味と辛味のある細切りポテトができました。

    

12. 12

    手順 12

    完成品の写真。

    

13. 13

    手順 13

    完成品の写真。