Gestoofde varkensbuik in een aardewerken pot

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer in koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Luchtdroging van vocht

   

4. 04

   Stap 4

   Doe olie in een pan, voeg dan kandijsuiker toe en roer tot het gesmolten is.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak het buikspek in de pan tot het aan beide kanten goudbruin is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de kruiden toe, samen met de juiste hoeveelheden zout, kookwijn en lichte sojasaus.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet het mengsel in een aardewerken pot, breng het op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het langzaam sudderen.

   

8. 08

   Stap 8

   Laat het anderhalf uur sudderen, reduceer de saus vervolgens en serveer.