หมูสามชั้นตุ๋นในหม้อดิน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกในน้ำเย็น

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   การตากแห้งในอากาศทำให้ความชื้นแห้ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันลงในหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลกรวดลงไปแล้วคนจนละลาย

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำหมูสามชั้นไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เครื่องปรุงรส พร้อมทั้งเกลือ เหล้าปรุงอาหาร และซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทส่วนผสมลงในหม้อดิน นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวไปเรื่อยๆ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นเคี่ยวซอสให้ข้นแล้วเสิร์ฟ