In bier geroosterde gans
Recept voor in bier gestoofde gans (met foto's), in totaal 4 stappen. Blancheer de verse gans en voeg vervolgens kookwijn, gember, lente-uitjes, steranijs, laurierblaadjes en gedroogde rode chilipepers toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de verse gans in kokend water en voeg vervolgens kookwijn, gember, lente-uitjes, steranijs, laurierblaadjes en gedroogde rode chilipepers toe.
- 02
Stap 2
Voeg bier toe tot het ganzenvlees er volledig in ondergedompeld is.
- 03
Stap 3
Voeg donkere sojasaus, lichte sojasaus en zout toe. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat anderhalf uur sudderen.
- 04
Stap 4
Voeg na het stoven tot het gaar is een beetje suiker en kippenbouillon toe om de smaak te versterken, voeg dan de groene paprika's toe en laat de saus op hoog vuur inkoken tot hij gaar is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.