Biergebratene Gans
Rezept für in Bier geschmorte Gans (mit Bildern), insgesamt 4 Schritte. Die frische Gans blanchieren, dann Kochwein, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sternanis, Lorbeerblätter und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die frische Gans in kochendem Wasser blanchieren, dann Kochwein, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sternanis, Lorbeerblätter und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen.
- 02
Schritt 2
Füge so viel Bier hinzu, bis das Gänsefleisch vollständig bedeckt ist.
- 03
Schritt 3
Dunkle Sojasauce, helle Sojasauce und Salz hinzufügen. Bei starker Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und eineinhalb Stunden köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Nachdem das Fleisch weichgekocht ist, etwas Zucker und Hühnerbrühe hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Anschließend grüne Paprika dazugeben und die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen, bis sie gar ist.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.