Gestoomde broodjes
Dit recept voor gestoomde broodjes met bloemenpatroon bestaat uit 13 stappen. Los eerst de gist op in warm water en meng goed.
Bereiding
- 01
Stap 1
Los de gist op in warm water en meng goed.
- 02
Stap 2
Voeg bloem toe en meng tot er klontjes ontstaan.
- 03
Stap 3
Kneed tot een glad deeg, sluit het af en laat het rijzen tot het in volume is verdubbeld.
- 04
Stap 4
Kneed het gefermenteerde deeg om de lucht eruit te persen, verdeel het in een aantal kleine deegballen, dek af met plasticfolie en laat ze 8 minuten rusten.
- 05
Stap 5
Rol het gerezen deeg uit tot een lange, dunne lap.
- 06
Stap 6
Bestrijk met maïsolie.
- 07
Stap 7
Opgerold
- 08
Stap 8
Maak een snede in het midden, maar snijd niet helemaal door.
- 09
Stap 9
Druk met eetstokjes in het midden naar beneden.
- 10
Stap 10
Gebruik vervolgens eetstokjes om de twee uiteinden samen te knijpen.
- 11
Stap 11
Leg de ingrediënten op een met kaasdoek bekleed stoommandje, laat ze 10 minuten rijzen en stoom ze vervolgens 10 minuten in een pan met kokend water.
- 12
Stap 12
Afbeelding van het eindproduct
- 13
Stap 13
Recente foto
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.