Xinwen-keuken: Gestoomde aubergine met gehakt
Dit recept voor gestoomde aubergine met gehakt, bestaande uit 12 stappen, is afkomstig van Xinwen Cuisine. Was een lange aubergine en snijd de steel eraf.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was een lange aubergine en snijd de wortel eraf.
- 02
Stap 2
In plakjes snijden.
- 03
Stap 3
Kook ze in kokend water tot ze zacht zijn.
- 04
Stap 4
Voeg donkere sojasaus, vijfkruidenpoeder, witte peper, fijngesneden lente-uitjes en gember, kippenbouillon en zout toe aan het gehakt.
- 05
Stap 5
Meng alles goed door elkaar en vouw vervolgens de aubergineplakjes door de vleesvulling.
- 06
Stap 6
Leg het op een bord.
- 07
Stap 7
Eén plak aubergine wordt in een cirkel gelegd, met de twee overige plakken in het midden.
- 08
Stap 8
Breek een ei in het gat.
- 09
Stap 9
Maïskorrels. Er worden sugar snaps overheen gestrooid als garnering.
- 10
Stap 10
Doe de ingrediënten in een pan, bestrooi met fijngehakte chilipepers en stoom ze 10 minuten boven kokend water. Zet daarna het vuur uit.
- 11
Stap 11
Afbeelding van het eindproduct
- 12
Stap 12
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.