Kastanjekip

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de kip en de kastanjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Voor het maken van soep zijn alleen de kippenpoten, -vleugels, -drumsticks, -voeten, -kop en het karkas nodig.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan en bak de kippenpoten en de overige ingrediënten tot ze geurig zijn.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg na het roerbakken, totdat het vocht verdampt is, kookwijn toe om de visgeur te verwijderen.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg kokend water toe tot de kip volledig onder water staat.

   

6. 06

   Stap 6

   Schep het schuim eraf.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg na tien minuten koken de kastanjes en een geschikte hoeveelheid zout toe en laat het geheel vervolgens op middelhoog vuur sudderen.

   

8. 08

   Stap 8

   Meng lichte sojasaus, maizena en water tot een saus. Wanneer de kip en de saus bijna gaar zijn, giet je de saus op hoog vuur en laat je deze inkoken tot een dikke saus.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal van het vuur, blancheer de wortels en okra, snijd ze vervolgens in plakjes en gebruik ze als garnering.

   

10. 10

    Stap 10

    Serveer met een kom zoete aardappel- en wortelrijst.

    

11. 11

    Stap 11

    Zo heerlijk dat je er niet van kunt stoppen met eten!