Pollo alle castagne

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare il pollo e le castagne.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Per preparare la zuppa servono solo le cosce, le ali, le sovracosce, le zampe, la testa e la carcassa del pollo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella e fate soffriggere le cosce di pollo e gli altri ingredienti finché non sprigionano un aroma intenso.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando l'umidità non sarà evaporata, aggiungere il vino da cucina per eliminare l'odore di pesce.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere acqua bollente fino a coprire il pollo.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rimuovere la schiuma

   

7. 07

   Passaggio 7

   Dopo aver fatto bollire per dieci minuti, aggiungere le castagne e una quantità adeguata di sale, quindi cuocere a fuoco lento a fiamma media.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescola salsa di soia leggera, amido di mais e acqua per preparare una salsa. Quando il pollo e la salsa saranno quasi cotti, versa la salsa a fuoco vivo e falla ridurre fino a quando non si addensa.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Togliere dal fuoco, sbollentare le carote e l'okra, quindi affettarle e guarnire.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Servire con una ciotola di riso di patate dolci e carote.

    

11. 11

    Passaggio 11

    È così delizioso che non riuscirai a smettere di mangiarlo!