Poulet aux châtaignes

Préparation

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   Étape 1

   Lavez le poulet et les châtaignes.

   

2. 02

   Étape 2

   Pour faire de la soupe, il suffit d'utiliser les cuisses, les ailes, les pilons, les pieds, la tête et la carcasse du poulet.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les cuisses de poulet et les autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir fait revenir jusqu'à évaporation de l'humidité, ajoutez du vin de cuisine pour enlever l'odeur de poisson.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter de l'eau bouillante pour recouvrir le poulet.

   

6. 06

   Étape 6

   Écumez la mousse

   

7. 07

   Étape 7

   Après avoir fait bouillir pendant dix minutes, ajoutez les châtaignes et une quantité appropriée de sel, puis laissez mijoter à feu moyen.

   

8. 08

   Étape 8

   Mélangez de la sauce soja claire, de la fécule de maïs et de l'eau pour obtenir une sauce. Lorsque le poulet et la sauce sont presque cuits, versez la sauce sur feu vif et laissez-la réduire jusqu'à épaississement.

   

9. 09

   Étape 9

   Retirer du feu, blanchir les carottes et le gombo, puis les trancher et les utiliser pour la garniture.

   

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    Étape 10

    Servir avec un bol de riz à la patate douce et aux carottes

    

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    Étape 11

    Tellement délicieux qu'on ne peut plus s'arrêter d'en manger !