ไก่เกาลัด

Name: ไก่เกาลัด
Cuisine: China

สูตรไก่ผัดเกาลัด (พร้อมรูปภาพและ 11 ขั้นตอน) ล้างไก่และเกาลัดให้สะอาด

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ไก่เกาลัด — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ล้างไก่และเกาลัดให้สะอาด
02
ขั้นตอน 2
ในการทำซุปนั้น ใช้เพียงขาไก่ ปีกไก่ น่องไก่ เท้าไก่ หัวไก่ และโครงไก่เท่านั้น
03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำน่องไก่และส่วนผสมอื่นๆ มาผัดจนหอม
04
ขั้นตอน 4
หลังจากผัดจนความชื้นระเหยหมดแล้ว ให้เติมเหล้าปรุงอาหารเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา
05
ขั้นตอน 5
เติมน้ำเดือดให้ท่วมไก่
06
ขั้นตอน 6
ตักฟองออก
07
ขั้นตอน 7
หลังจากต้มเดือดประมาณสิบนาทีแล้ว ให้ใส่เกาลัดและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลาง
08
ขั้นตอน 8
ผสมซีอิ๊วขาว แป้งข้าวโพด และน้ำเข้าด้วยกันเพื่อทำซอส เมื่อไก่และซอสสุกเกือบหมดแล้ว ให้เทซอสลงในกระทะแล้วตั้งไฟแรง เคี่ยวจนข้นขึ้น
09
ขั้นตอน 9
ยกลงจากเตา ลวกแครอทและกระเจี๊ยบ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ สำหรับตกแต่ง
10
ขั้นตอน 10
เสิร์ฟพร้อมข้าวมันเทศและแครอท
11
ขั้นตอน 11
อร่อยจนหยุดกินไม่ได้เลย!